BIBENDA
Settembre 2012 – n.42


OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA IL MIO OLIO 2011

Biologico – Nocellara Messinese 85%, Frantoio 10%, Coratina 5% - € 10 (0,500 l)

Verde smeraldo brillante. Al naso ricorda finocchietto selvatico, mela verde, scorza di agrumi, peperone e nocciola, fusi a echi vegetali ed erbacei. All'assaggio presenta chiare note di carciofo e mandorla verde. Chiusura piccante e persistente. Raccolta ad invaiatura per tutte le cultivar, decantazione naturale e conservazione in cisterne sotto azoto.
Ottimo su carpaccio di pesce.

Come si apre: bene

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MONNA OLIVA 2015
Alla ricerca delle olive da “favola”

Concorso nazionale per selezionare ed individuare le migliori olive da tavola; prodotte dalla sapienza e dall’impegno di coloro che, applicando al frutto dell’olivo la massima espressione delle proprie capacità di trasformazione e della loro sensibilità gustativa, hanno permesso il conseguimento di un prodotto dal gusto speciale ormai diventato "sapore universale".

Monna Oliva 2015

BIBENDA 2016
I MIGLIORI PRODUTTORI DI OLIO D'ITALIA


Bibenda 2016